
Capodanno 2011 a Riccione? Anche quest’anno i nostri ospiti potranno degustare il cenone di San Silvestro nell’elegante ristorante panoramico Rosa dei venti, al quinto piano dell’Hotel, dal quale si gode di una vista mozzafiato sulla spiaggia e sul mare sottostanti… E dalla grande vetrata potrete ammirare al caldo e da una posizione privilegiata lo spettacolo pirotecnico della mezzanotte.
Ecco il menù del cenone di Capodanno Riccione all’Hotel Lungomare !
Menù di capodanno Hotel Lungomare
Aperitivo con
Mazzancolli in tempura con salsa allo zenzero
Insalatina di calamaretti e julienne di verdure
Spiedino di polipo e patata
Cornetti di carta paglia con fritto di gamberi e calamari
Involtino di tonno melanzana e pomodoro
Hamburger di crostacei con purè di patate e caviale
Piccoli crostini con patè di fegato e funghi porcini
Sfogliatine di carne e prosciutto
Mini quiche-lorainne con lardo di colonnata e scalogno
Tapas di polenta con uova di quaglia e tartufo nero
Piadina farcita cotta a vista
Polpettine di melanzane e mozzarella
A tavola con
Maccheroncino di pasta all’uovo con ragout di calamaretti e carciofi
Riso carnaroli mantecato con guancia di vitello, porcini e crema di formaggio di fossa
Ricciola gratinata con crostino di polenta e salsa allo scalogno
Stinco di vitello brasato con flan di patate e verza stufata
Cotechino e zampone con lenticchie
Zuppetta di agrumi con bignè fritti al cioccolato
Buffet di frutta secca, uva, mandarini, panettoni e torrone